1/1

熟成タワラムラサキ／じゃがいも　1.5kg(60サイズ箱一杯)

¥1,050 税込

SOLD OUT

別途送料がかかります。送料を確認する

★他の自家製加工品とのセット発送も受けたまります。

雪深く冬の早い当地石徹白（いとしろ）ではジャガイモ栽培は4月に植えて8月に収穫します。その芋を春まで大事に保管して食べるのですが、この冬越ししたジャガイモのおいしさといったらありません！

冬越しさせるうえで注意しなければいけないのが「凍みてしまうこと」ですが、この凍みるギリギリの温度帯で貯蔵できると芋の甘みと旨みがグッと増すそうです。半分凍ったような温度帯と聞いています。

実際、寒の時期を冬越し熟成させたジャガイモはどれも超絶おいしいのです。なかでもこのタワラムラサキはあまり知られていない品種ですが、おすすめしたくなる美味しさです。本来男爵のようなホクホク系のじゃがいもなのに、ここまで熟成すると甘味が増すからかネットリしてきます。

こちらも正に今が食べ時です！

＊自家種9年目です！