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サユールイトシロの郡上地味噌

¥680 税込

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昨年念願のサユールイトシロ産大豆（たちながは）を使ったお味噌を仕込むことができました。作ってくれたのは地元郡上の大和にある畑中商店さんです。
畑中商店さんはサユールイトシロとはすでににんにくの地たまり漬けに使っている地たまりを使わせていただいて以来のご縁です。

こちらには一般的な米麹味噌（石徹白育ちの味噌）とこちらの郡上の地味噌を作っていただきました。

☆郡上の地味噌とは・・・

郡上独特の赤みそといえ、そこに郡上独特の製法でつくられた味噌です。
一般的な赤みそと異なるのは大麦を使った粉（＝香煎）を使うことです。

また、この地味噌は煮込んでも香りが飛ばないことも大きな特徴で、煮込み料理には最適です。郡上独特の地元料理「味噌煮」にも使われます。

内容量　: 200g
原材料名：
◎大豆（石徹白かぶら・自家農園産自然栽培）
◎大麦
◎モンゴル産天日湖塩
◎小麦
内容量：200g

賞味期限；2021/12/28（冷暗所保管）

[製造者]　畑中商店
　　　　　岐阜県郡上市大和町万場2070